无油糖醋排骨怎样做
吕小厨糖醋排骨家常做法？
吕小厨糖醋排骨家常做法？
吕小厨糖醋排骨的家常做法
材料
材料：猪肋排500克（选购时以骨头较小的最佳）
调味料：陈醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，细盐1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙
做法
1.猪肋排斩成小块，用清水浸泡约20分钟，中途反复换水以去血水，直至排骨变为粉白色。
2.将排骨放入炒锅内，加入清水（80ml)水量仅至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。
3.将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用。
4.炒锅内烧热1大匙油，中火放入排骨翻炒约1分钟。（时间不用久）
5.炒好的排骨加入陈醋4大匙，约至排骨的1/3处。
6.加锅盖，用小火焖约2分钟（要注意看火，醋很快会焖干）
7.焖至醋干后，加入盐，生抽，老抽，砂糖。
8.再将过程3中的排骨汤倒入锅内，水量仅至排骨的2/3处。
9.加锅盖，用小火焖2分钟，再打开锅盖收汁。
10.最后汤汁收至浓稠即可上菜。
没有冰糖怎么做糖醋排骨？
准备好所有食材。
2.
排骨洗净,倒入锅中,加冷水姜片煮开,撇沫捞出,控干水份备用。
3.
锅中放少许油,放入排骨,煎至两面金黄。
4.
倒入料酒,生抽,糖,醋,翻炒片刻。
5/7
倒入烧开的热水至没过排骨。
6/7
开中火焖煮半小时，开大火收汁即可。
7/7
出锅后撒上白芝麻，开吃吧～
糖醋排骨过油吗？
需要过油的，能激发出里面的肉味，比较香。米可以炖一下，然后油炸在闷，这样会比较软烂香，味道和口感比较丰富好吃得的呢。
无油糖醋排骨最正宗的做法？
食材用料
猪排骨600g，黄姜适量，大蒜适量，白酒一勺，陈醋二勺，白糖三勺，黄豆酱油四勺，水五勺
做法步骤：
1，将斩好的排骨入滚水焯水断生
2，准备好姜蒜
3，按一勺白酒，二勺醋，三勺白糖，四勺酱油，5勺水的比例调配好料汁。
4，开小火将焯好的排骨和姜蒜一并放入炒锅内，倒入调好的料汁拌匀，盖上锅盖小火焖煮。
5，汁水收干即可出锅
6，装盘撤点葱花点缀即可。
做糖醋排骨要放几升油？
主料
猪小排500克
辅料
植物油100毫升
食盐3克
料酒2汤匙
香醋2汤匙
老抽1汤匙
白糖(黄糖)50克
生抽1汤匙
鸡精1勺
红糖50克
芝麻2克
步骤
1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。
2.起油锅(油可以稍微多放一点)，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。
3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好)，煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。
4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，撒上芝麻，即可出锅。