广东鲩鱼尾汤的做法
冬季煲汤十大排名？
冬季煲汤十大排名？
第一种:无花果炖瘦肉。
第二种:胡萝卜炖牛肉。
第三种:鲳鱼尾黑豆汤。
第四种:排骨海带汤。
第五:人参红枣焖鲈鱼。
第六种:栗子莲藕汤
第七种:猪舌西式蔬菜汤。
第八:黑木耳田七红枣汤
第九名:朱建华·唐菲
第十种:淮杞沈丹乌鸡汤
固泉汤的制作方法是什么？
番茄牛肉汤的主料是:牛肉500公斤，洋葱2根，:大蒜2-3瓣，番茄酱10克或番茄100克，米饭0.5杯，酸梅0.5杯。:1 .制作方法选择牛排，洗净切成小块，放入锅中，加入冷水煮熟，去沫。2.肉煮1.5-2小时后，加入洋葱片和蒜末、米饭、酸梅、盐和胡椒粉，继续煮30分钟。3.用清油或汤翻炒西红柿，直到汤煮5-10分钟，上桌时撒上香菜末或茴香末。特色:酸嘴，好汤送饭。3.绿豆汤或红豆汤:将绿豆或红豆250克洗净，加水四碗，文火煮滚，加糖食用。绿豆汤适合夏天喝，有清凉、防暑、解毒的作用；红豆汤适合冬天进补，如果能加入红枣和桂圆，可以起到补血的作用。4.排骨汤:排骨500克洗净，加入姜、葱、料酒等调料。4碗水烧开至半熟后，汤可以单独煮，也可以和木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、莲藕等一起煮。，再加少量的盐，就做出了一道美味的排骨汤。比如加了萝卜，就可以做排骨萝卜汤。吃的时候加醋更美味。5.那个 这是我所能做的，我也为你找到了一些。看看鸡蛋豆腐汤的配料:豆腐、鸡蛋、蔬菜(白菜或)、金针菇、胡萝卜丝、盐、香油。方法:①蔬菜洗净切块，豆腐切成小块，蛋液打散备用。(2)烧开一锅水，加入豆腐、金针菇、胡萝卜丝。水开后慢慢倒入蛋液，然后放入蔬菜，加盐，关火后倒入香油。特色: s家常汤，配料简单，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。番茄鸡蛋汤半锅水，水里放一点干海苔，烧开。一个鸡蛋，打散加一点葱花。一个或两个西红柿，切片或切成小块。水烧开后，先把打好的鸡蛋倒入锅中，稍微搅拌一下，然后倒入切好的西红柿，再把水烧开。关火，小火炖3分钟左右。加入紫菜、发菜、少许姜粉、盐和胡椒粉，淋上几滴香油。关火，让汤沸腾。豆腐汤做法大全豆腐味甘凉。具有益气和中、生津润燥、清热解毒、润肠降浊的功效。【功效】益气宽中，生津润燥，清热解毒，调理脾胃，抗癌。【食用】适合身体虚弱、营养不良、气血两虚、年老体瘦者食用；适用于高血脂、高胆固醇、肥胖、动脉硬化；适用于糖尿病患者；适合产后奶水不足的女性；适合青少年和儿童；适用于痰火咳喘(包括急性支气管炎、哮喘)人群；适用于癌症患者；豆腐皮最适合老年人；适合饮用，因为豆腐中含有半胱氨酸，可以加速酒精在体内的代谢，降低酒精对肝脏的毒性，保护肝脏。《食物本草》: "凡人初来乍到，水土不服。如果他们先吃豆腐，他们会逐渐适应。 "【忌食】对于嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度升高的患者，豆腐不宜食用，因为豆腐中含有较多的嘌呤；平时脾胃虚寒，经常便溏腹泻的人不宜食用。豆腐不宜与同食。吃西药四环素时不吃豆腐。原因是石膏做的豆腐含钙，卤水做的豆腐含镁。四环素能与钙、镁离子络合形成金属络合物，会影响四环素在体内的吸收，降低其抗菌作用。注:豆腐中含有的蛋白质营养丰富，含有人体必需的八种氨基酸，消化吸收率高达92%-96%。豆腐的另一个特点是只含蛋白质，不含胆固醇，是心脏病、高血压、高血脂患者和老年人的理想食品。此外，豆腐中的磷脂可以增加体内乙酰胆碱的含量，预防老年痴呆症。;的疾病。豆制品除了豆腐和豆腐皮外，还有豆腐干、百叶(又称千张)、豆腐脑、豆腐脑、臭豆腐等。，还有一些前辈也说要避免。比如清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中记载: "豆腐以青黄黄豆为原料，清泉细磨，生榨取浆，再入锅煮熟，软而活者胜。不压的话特别软，就是烂花，也叫烂脑。榨干的有千层，也叫千张百叶，都烂了，都是菜，但可以吃素。但腐烂、干燥、不易消化的，不适合儿童和老人、体弱者食用。患者最好从干腐重建到腐乳。它的滑腻明矾叫绿腐乳，也叫臭腐乳。适用于肿毒、黄病、腹泻者。 "豆腐含水分较多，每100克南豆腐含90克水，每100克北豆腐含85克水；每100克南豆腐含蛋白质4.7克，北豆腐7.4克；南豆腐碳水化合物含量2.8克，北豆腐2.7克。钙含量为每100克南豆腐240毫克，每100克北豆腐277毫克。南豆腐中的磷含量用量为每100克64毫克，豆腐57毫克。铁含量为每100克南豆腐1.4毫克，北豆腐2.1毫克；硫胺素含量为每100克南豆腐0.06毫克，北豆腐0.03毫克，每100克南豆腐和北豆腐含核黄素0.03毫克；烟酸为每100克南豆腐0.1毫克，北豆腐0.2毫克。豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品。丰富的蛋白质有利于增强体质，增加饱腹感，有利于减肥的持久性。适合单纯性肥胖。豆腐干、油豆腐、豆腐皮等豆腐制品的蛋白质含量高于豆腐，都是减肥的最佳食物。材料:豆腐200克，雪里蕻100克，盐，葱花和味精，色拉油50克。方法:将豆腐放入沸水中焯一下，然后切成1厘米见方的丁。将野菜洗净，切丁。锅烧热，放入葱花炒香，加入适量清水，水开时放入雪里蕻和豆腐丁，小火煨一刻钟，加入精盐和味精即可食用。豆腐锅翅主料:熟鲨鱼200克；;鱼翅、金包豆腐30克、火鸡爪20克、老鸽子2只、老鸡2000克、猪排1000克。配料:香菜和浙江醋。制法:(1)将老鸡、猪排、老鸽、鸡肉洗净剁成大块，用姜、葱浸泡，捞起备用。(2)将竹片放入底部的砂锅中，然后放入煮熟的鲨鱼肉；;s翅，盖好原料，加入两次汤汁加热，用武火和文火煨至翅针两端下垂，加入调料捞起备用。(3)将金黄的豆腐切块，用开水焯一下，捞起放入煲内，再放入蛋清和火脚，再放入鱼翅汤勾匀调味后上桌。特点:豆腐草菇小米汤，味道鲜嫩，色泽鲜艳，香味浓郁。主料:豆腐1块、草菇1两(约40克)、奶油小米1罐、粉丝1/2两(约20克)、生姜1片、清水3/2杯、油1茶匙。配料:调料:盐1/2茶匙。怎么做:1。豆腐切丁，用开水拖一下，然后用冷水泡一下。2、草菇去蒂，洗净，切片，粉丝切，浸泡，开罐，取出小米。3.烧热1茶匙油，爆香姜片和草菇片，加水，奶油玉米和豆腐，煮5分钟。最后加入粉丝，加盐调味。注意:煮玉米汤时要不断搅拌，以免凝结成块。粉丝泡好后，用开水焯一会儿，再过凉河，就顺了。材料:豆腐250克，冬瓜200克。方法:以汤代茶，每日一次。药用价值:主要用于治疗儿童和青少年。;夏季暑热伤肺胃:发热持续，午后热势上升，或延迟。气候越热，热度越高；口渴多饮，额热，皮肤干燥灼热，无汗或少汗，尿频，精神烦躁，舌质红，苔薄黄，脉细。豆腐海鲜汤主料:桂鱼肉4两，白菜4两(约8。0 g)、虾仁3块(约120 g)、豆腐1块、姜1块、清汤1罐、水2罐、盐适量。食材:调料:盐1/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。怎么做:1。将鱼洗净切片，与虾和调味料拌匀。2.豆腐洗净，擦干水分，切成厚片。3.把清汤和水一起煮，加入白菜煮一会儿，直到不熟。加入姜片、豆腐、虾仁、鱼片，煮10分钟。用盐调味。汤的主料:豆腐(切块)120克，桂鱼1头，香菜15克，豆豉30克，葱30克。制作方法:先将豆腐、鲳鱼头、豆豉煮熟，再将香菜、葱煮熟，即可食用。药用价值:主要用于治疗风寒型急性鼻炎:多见于冬季，鼻塞重，流涕重，鼻音重，恶寒，轻度发热，无汗，口干，舌质淡，苔薄白，脉紧。豆腐石膏汤主料:石膏60克，豆腐300克。方法:水煮1小时，用少许盐调味，喝汤，吃豆腐。药用价值:主要用于治疗鼻衄肺热型:鼻腔干燥出血，色红但量少，体热，咳嗽痰少，口干舌红，脉数。豆腐汤面的主要成分:1。五香豆腐脑2块，鸡肉4块(约160克)，芥蓝8块(约320克)，面饼2块，清水4杯。材料:腌料:酱油2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉和芝麻油少许、水1汤匙、油1/2汤匙。调料:鲜露1大勺，生抽1小勺，盐1/2小勺，胡椒粉和香油少许。怎么做:1。五香豆腐洗净切丝。2.鸡肉切丝，加入腌料拌匀。3.将羽衣甘蓝洗净，修剪成菜胆，用开水加盐和油焯一下备用。4.将面包用清水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分，用开水焯一下，盛在汤碗中食用。5、烧开水，放入五香豆腐和鸡丝煮熟，加入调料，淋在饼上，再配以羽衣甘蓝即可食用。注意:干面饼一般都有很浓的水臭味，洗之前要用清水浸泡，去除碱水味。豆腐蟹肉奶油汤主料:豆腐2块，冻蟹肉4两(约160克)，胡萝卜、洋葱、芹菜各2两(约80克)，清汤4杯，鲜奶油4汤匙，香叶1片，黄油2茶匙，葱、胡椒、盐少许。怎么做:1。豆腐用开水烫一下，然后用冷水洗干净，切成小块；蟹肉和冷冻蟹，切碎的胡萝卜，洋葱，芹菜和洋葱。2.将黄油融化，爆香洋葱和芹菜，加入蟹肉和胡萝卜，搅拌均匀，加入适量的水，盖上盖子炖10分钟。3.在蟹肉中加入清汤和香叶，搅拌均匀。文火煮5分钟，加入豆腐块，再煮5分钟。取出香叶，用盐和胡椒调味，关火，拌入鲜奶油，撒上洋葱。椰汁豆腐花主要材料:大白菜1元，水2碗半，淡奶1小罐，椰子汁2大勺，豆类饮料1盒(约500克)。原料:调料:糖4茶匙。怎么做:1。将大盘子用清水浸泡半小时左右，沥干水分。2.水烧开，放入大盘子慢煮，调糖拌匀，关火。3.将白菜液分渣后倒入玻璃盆中，然后加入淡奶、椰汁、豆类饮料，拌匀至凉，放入冰箱冷冻。注意:糖的量可以根据个人口味随意增减。凝固后的豆腐干面配以混合水果和鲜奶油，增加了美感和食欲。虾仁豆腐汤主料:虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞30克，白菜心100克，姜丝10克，鱼精酱和味精适量。制法:虾、枸杞洗净，香菇泡发，洗净切丝，白菜洗净切丝。将上述材料和姜丝放入锅中，加入适量清水，用武火煎熟，豆腐切成小块，文火煮30分钟，加入鱼露和味精调味。每日一剂，7天为一疗程。药用价值:补虚强身。用于体虚乏力、食欲不振、头晕目眩、手脚麻木者。汤的主料有:豆腐2块、金枪鱼肉1罐(小)、鸡蛋1个、清汤5杯、白酒1/3杯、玉米粉7/2汤匙、葱花2汤匙。怎么做:1。将豆腐切成小方块，将金枪鱼沥干，打碎备用。2.将白酒煮至一半，将清汤煮沸，加入豆腐煮2-3分钟，放下金枪鱼肉，用生粉勾芡，调味。3、鸡蛋拌匀，取热使汤汁成蛋花状，撒上葱花。黑豆酱葱花鱼头汤的主料是:淡豆瓣酱15g，香菜10g，豆腐3块，葱15g，鲳鱼1头。制法:香菜、葱洗净，切碎；豆豉和鲳鱼头洗净。移开油锅，将鲳鱼和豆腐的头洗净。取油锅，将鳜鱼头和豆腐分别放入油锅中炸熟，放入豆豉，加水适量，小火煨30分钟，再放入香菜和葱段，煮一会儿，调味即可。喝汤吃鱼头，每天1料。特点:发汗解表，开胃消食。夏天用感觉风寒之邪，浑身疼痛，鼻塞流涕，喉痒咳嗽。酸辣豆腐汤主料:冰镇豆腐脑1块，洋葱、木耳、胡萝卜丝各2汤匙，西红柿2个，荷兰豆2盎司(约80克)，瘦肉3盎司(约120克)，大蒜1茶匙，水5杯水。材料:卤汁:生油2茶匙，生粉1/2茶匙，胡椒粉少许，香油少许。调料:盐1茶匙，镇江香醋2汤匙，辣椒油1茶匙。怎么做:1。将冻豆腐挤干水分，西红柿去皮去籽，豌豆撕去筋，全部切丝。2、瘦肉切丝，加入腌料拌匀。3.加热半汤匙油，爆香蒜末，放下洋葱丝和豌豆丝，略炒，备用。4.清水煮沸。将豆腐丝、胡萝卜丝、瘦肉丝放下，滚10分钟。加入洋葱丝、木耳丝、番茄丝、豌豆丝，滚5分钟，加入调料。注意:洋葱只有炒的时候才能显示其香味，炒的时候可以去掉豆腥味。玉米豆腐汤主料:布包豆腐2块(脱水)、虾仁2两(约80g)、绿豆1汤匙、鸡蛋1个、鸡汤3杯、熟油1茶匙、玉米3/4罐、萝卜少许。材料:腌料:盐1/4茶匙，香油少许，胡椒粉少许。酱粉:盐1/2茶匙，生抽和酒1茶匙，马蹄粉2汤匙，香油和胡椒粉少许，水1/3杯。怎么做:1。将虾去肠，用盐洗净，用清水冲洗干净(如果方法重复一次)，吸干水分，加入卤汁拌匀，腌制10分钟左右，用开水焯一下，沥干水分。2.将鸡汤煮沸，加入玉米和绿豆，然后卷起来。3.将豆腐轻轻切丁，边切边放入汤中，加入酱料和虾仁，然后卷起来关火，加入打好的鸡蛋，推匀，加入熟油和香菜。注意:虾肉可以提前洗净，吸干，拌上卤汁，放入冰箱，第二天才使用，这样虾肉更脆。石臼宫豆腐汤主料:石臼宫鱼500克，豆腐两片，姜3片，葱1根，盐适量。怎么做:1。将鱼去内脏，去鳞，洗净。将鱼两面都放入油中炸至金黄色。2.洋葱洗净切段。3.锅中倒入适量清水，将水滚入鱼和姜片中，小火炖半小时。4.将鱼捞出，在汤中加入豆腐和葱白，煮10分钟左右，加盐调味，即可饮用莲藕冬瓜豆腐汤的主料:鲜莲藕50克，冬瓜100克，豆腐100克。怎么做:每天煎汤两次。药用价值:主要用于治疗口疮性溃疡:唇颊内侧、舌面、腭部有黄豆或绿豆大小的黄白色溃疡斑，呈圆形或椭圆形，周围黏膜鲜红，有大量溃疡斑，一般6-10个，疼痛，进食时尤甚；头痛，口渴，小便赤，舌红，脉滑。麦芽糖豆腐萝卜汤主料:豆腐300克，麦芽糖50克，生萝卜汁1杯。怎么做:混合煮沸。药用价值:主要用于治疗肺热型支气管哮喘:面红唇红，喘息喘息，痰黄粘笛，喜冷饮，干结，舌红，苔黄腻，脉滑。或发热、厌恶、自汗等表现。鲫鱼红豆饮料的主要成分是:鲫鱼250克，红豆100克，商陆3克。怎么做:一起做饭，喝汤，吃鱼。药用价值:主要用于治疗水湿内阻型肝硬化:腹胀如胀，压之则实，如水裹胶囊，面色萎黄，食欲不振，恶心呕吐，小便短赤，舌红，苔白，脉细。川菜--红烧鱼头豆腐汤。2个原味鱼头，香。香菇50克，冬笋50克，豆腐100克。先炸鱼头；放入少许豆瓣、葱姜蒜末，放入汤汁烧开，去渣，放入香菇、冬笋、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒、鱼头，熟时放入粉条，汤汁勾芡，撒上青蒜，即可食用。豆腐冬瓜瘦肉汤取豆腐200克，冬瓜400克，瘦猪肉100克。瘦肉切成肉丝，冬瓜切片，豆腐切块，加3-4碗清水煲汤，小火炖一小时左右。豆腐味甘凉，入脾胃、肠，能益气和中，生津润燥，清热解毒。《随息居饮食谱》记载它有 "清热、润燥、生津、解毒、补中、润肠、降浊。冬瓜性味甘凉，能消暑降火、润燥生津、利尿止渴。此外，瘦肉温暖脾胃，补充炎热气候或下班后身体的损耗。所以，汤是夏季清热解暑、通便健脾的适时汤。大鱼头豆腐汤的鱼头是鱼最新鲜的部分，富含蛋清；豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的减脂食品。丰富的蛋清有利于增强体质，增加饱腹感，有利于减脂的持久性。材料:大鱼头1个，豆腐脑1块，冬瓜1块，姜2块，盐和胡椒粉1/2茶匙。烹饪方法:1。将大鱼头切好，洗净，擦干，加入调料，拌匀，略腌。2.用清水浸泡豆腐。3.刮掉皮，切成大块。4.锅烧热放入姜片，稍炒大鱼头，捞出鱼头和姜片放入盘中。5.烧开4杯水，放入鱼头、豆腐脑、冬瓜、姜片，转中火煮至食材熟透，加盐调味。一品豆腐汤食材:嫩豆腐(250g)、绿叶菜(少许)、鸡肉(60g)、味精(少许)、鸡蛋(3个)、精盐(少许)、竹荪(40g)、胡椒粉(少许)、鸡汤(1碗)制作方法:1。把豆腐搅拌成茸状。用刀背把鸡肉打成鸡蓉，放一点水化开，去鸡筋并入豆腐；去除鸡蛋中的蛋白质，然后搅拌。2.将以上材料混合，加盐、味精、胡椒粉，倒入盆中抹平(先在盆上抹点油，防止豆腐粘上鸡茸)，表面用一些彩色的肉料(随意)，用花、树或其他图案装饰。然后在吃饭前七分钟把它们放进笼子里。热气腾腾。3.在热腾腾的鸡汤中加入竹荪竹荪和绿叶蔬菜，然后将蒸好的豆腐倒入其中。汤的主料是:布包豆腐3块，蟹肉、扇贝、鲜虾、斑点肉、鲜草菇、银耳、菜心、胡萝卜各50克，蛋白质1个，生粉1汤匙，水(或汤)3杯水，白酒。食材:调料:盐、糖4茶匙，胡椒粉、香油适量。做法:1。豆腐切成丁，用开水浸泡；银耳和蔬菜切成指甲片，胡萝卜切丁，鲜草菇去蒂切片；分开飞。2.将扇贝、虾仁、花椒肉用四分之一的调料混合腌制，飞起；从蟹肉中挑出蟹壳，用热水浸泡。3.白蘑菇、新鲜的草菇、胡萝卜和蔬菜与剩余的调味料和一茶匙盐一起炖，直到味道很好。4.炒锅烧热，下半汤匙油，蘸酒，放入豆腐、海鲜、香菇、蔬菜，将水(或汤)倒入锅中烧开，将糯米粉埋好。最后加入搅拌均匀的蛋清，滴少许胡椒粉和香油，出锅即可。豆腐海带汤材料干海带，半条；豆腐，一块；小芹菜，一个；嫩姜，一小块；一点盐。做法1。海带洗净，切成小块。将豆腐切成方块。小芹菜剁成末。将嫩姜切成细丝。2、锅中放入适量清水，加入海带、嫩姜、豆腐，大火烧开，继续小火煮半小时，加入适量盐调味。3、盛于碗中时，加入适量芹菜末。豆腐花园汤食材:1。木棉豆腐500克，内筋100克，净笋40克，香茹30克，葱花1根。调料:1。盐1/4茶匙，胡椒粉少许，香油1/2茶匙，蛋清1/2个，白粉1汤匙。2、盐1/3茶匙，蛋清1/2个，白粉1汤匙。3.1/2茶匙盐，4杯高汤和1/2茶匙柴火和鱼粉。4200克白色粉末。制作方法:1。将香刨花浸泡在水中至变软，然后洗净，去蒂，切碎。2.将竹笋切成米粒，加入肉末，与方法1中的调料(1)拌匀，揉成馅。3.将豆腐晾干，放入锅中。加入调味料(2)充分搅拌，包裹在方法2的馅料中。4.最后滚一层白粉备用。5、锅入水，用中火加热至水温80℃(锅底冒出小气泡)，入方法4煮10分钟左右，待小球浮在水面后，捞出放入碗中备用。另起锅加入调料(3)，用白粉勾芡，煮开后撒上葱花。特点:煮豆腐饺子清爽不破坏味道，可以改善排泄情况，减少身体 对油的吸收。最适合大宴小酌。适合食用:1。经常吃得太多又重又油腻的人。2、脾气急躁，胃肠胀满，肠鸣。3、紧张是胃痛、抽筋、人际关系。失调部。豆腐红糖汤对:和血调经的影响。材料:鲜豆腐500克，红糖3克。方法:将豆腐切成小块，放入水中煮沸，加入红糖再次煮沸。每天用两次，喝汤吃豆腐。注射释放豆腐味甘、咸、寒，有活血化瘀的作用；红糖味甘，性缓，常用于女性调经。适应症所有经常不调但无明显血瘀症状的:女性均可服用此汤作为辅助。金银豆腐鱼头汤的做法:1)将鱼头洗净晾干，锅烧热，倒入油，放入鱼头，炸至黄色。2)将鱼头放入炖锅中，加入一罐鸡汤适量清水白胡椒粉料酒少许糖泡香菇(切成大块)，大火烧开(保持微开)，煮20分钟左右，加盐，放入水豆腐片，继续煮7-8分钟，再放入油豆腐片。撒上葱花和香菜，就可以吃了。紫菜豆腐鲜茄子汤【食材】紫菜2块、豆腐1块、西红柿3个、鲜草菇100克、大白菜200克、生姜2片。【做法】1。将鲜草菇用清水洗净，用两片生姜将水烧开，将鲜草菇放入飞水中，捞起凉水沥干备用。2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒，西红柿切块去籽备用。3.将适量的水倒入锅中，烧开。加入新鲜草菇、豆腐、卷心菜和西红柿煮30分钟，然后加入紫菜。烧开后，可以品尝和饮用。【功效】清热解毒，散结利尿。豆腐蟹肉奶油汤食材:豆腐2块，冻蟹肉160克，胡萝卜、洋葱、芹菜各80克，清汤4杯，鲜奶油4汤匙，香叶1片，黄油2茶匙，洋葱、胡椒粉、盐各少许。制作方法:1。豆腐用开水烫一下，然后用冷水洗干净，切成小块；解冻的蟹肉，切碎的胡萝卜，洋葱，芹菜和洋葱。2.将黄油融化，爆香洋葱和芹菜，加入蟹肉和胡萝卜，搅拌均匀，加入适量的水，盖上盖子炖10分钟。3.在蟹肉中加入清汤和香叶，搅拌均匀。文火煮5分钟，加入豆腐块，再煮5分钟。取出香叶，用盐和胡椒调味，关火，拌入鲜奶油，撒上洋葱。特点:汤汁爽滑，色泽艳丽。滋阴养胃降火豆腐咸鱼头汤食材咸鱼头1-2个，猪肉展250g，豆腐3块，白菜干200g。做法(1)大白菜干泡，洗净，切段，咸鱼头和猪洗净；将每块豆腐切成两半。(2)将所有材料放入锅中，加入适量的水，用武火煮沸，转小火炖2小时调味。功效:滋阴生津，清热生津。胃阴不足，胃火发作，出现发热、头痛、牙痛、咽喉肿痛、口疮等症状。也可以是用于咽喉炎、牙龈炎、口腔炎等。，都是阴虚胃火所致。说明此汤滋养胃肾阴，清肺胃火，汤中咸鱼咸甜，有补肾降火的作用。豆腐性味甘凉，有益气和中、滋阴生津、清胃泻火的作用。《医林篡要》说它可以 "清肺热，止咳化痰。 "《本草求真》说它可以 "治胃火休克，内热郁蒸，消渴饱胀等症，治目赤肿痛。 "白菜性干味甘，有润肺健胃的作用。猪秀(左家月)味甘咸，有健脾润燥的作用。将它们组合成汤，养液养阴，清火退烧，是家庭常用的一种清凉养阴退烧的汤。注意:(1)本汤中的四种蜜枣也适合燥热便秘者食用。(2)汤不适合胃寒口淡的人。洋葱黑豆腐汤的基本特点是祛风解表散寒。基本食材:生洋葱3条，豆豉9克，豆腐2小块。做法:1。先把豆腐放在锅里炸至淡黄色，然后放入豆豉，用清水炒半碗，放入葱白，煮一会儿。2.趁热喝汤，吃豆腐。喝完酒后，盖在床上，直到你微微出汗，这样你可以缓解表症和驱散寒冷。自制豆腐汤材料:熟竹笋75g，豆腐500g，姜末少许，酱油1.5g，味精100g，植物油4g，猪油250g，鲜汤少许，1100g。做法:1将豆腐切成0.5厘米厚，3.5厘米长的块。用沸水焯一下以去除味道；2将炒锅放在大火上，放入植物油，放入豆腐、竹笋、香菇、味精，煮5分钟，放入鲜汤，烧开后，放入青蒜、味精，倒入猪油，装盘即可食用。你可以把豆腐汤装进口袋。主料:豆腐辅料:油菜心、干紫菜、肉馅、草菇、海带调料:盐、葱、姜、料酒。2、坐锅倒油。油温6-7时，放入豆腐块炸至两面金黄，捞出放入热水中泡软；3.锅里留残油。油温五成热时，加入葱姜末和肉末翻炒至变色。加入料酒、酱油、盐、干海苔、草菇末翻炒均匀，放入盘中备用。4.用刀在豆腐上面切一个口，放入炒好的肉馅，用海带丝扎紧；5、坐锅点火，加入高汤、豆腐、少许盐、鸡精、菜心，烧开后倒入汤盘。特点:外形美观，汤味浓郁。鸡蛋豆腐汤食材:豆腐、鸡蛋、青菜(白菜或)、金针菇、胡萝卜丝、盐、香油。方法:①蔬菜洗净切块，豆腐切成小块，蛋液打散备用。(2)烧开一锅水，加入豆腐、金针菇、胡萝卜丝。水开后慢慢倒入蛋液，然后放入蔬菜，加盐，关火后倒入香油。特色: s家常汤，配料简单，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。木耳豆腐汤原料:木耳25g，豆腐200g，盐少许，鸡汤1碗。制作方法:(1)木耳洗净前浸泡，豆腐切块；(2)豆腐、木耳加鸡汤、盐炖10分钟，即可食用。功效:黑木耳和豆腐都是健康食品，可以减胆。羊肉枸杞10克，豆腐100克，盐5克，汤500克羊肉汤的配方:1。将枸杞洗净，去杂；羊肉用开水焯一下去血水，擦干水分，切成4厘米见方的薄片；将豆腐切成4厘米见方的薄片。2.将汤放入炖锅中，用中火煮沸，加入枸杞、羊肉、豆腐和盐，煮15分钟。吃法:每天一次，吃羊肉、豆腐、汤。功效:补益肝肾，滋阴养血。慢性肝炎可以定期服用。肉丸豆腐汤的食材:猪腿150克，嫩豆腐400克，鸡蛋两个。色拉油两勺，洋葱50克，大蒜一瓣，融化猪油25克，绍兴酒少许，胡椒粉，精盐，味精，干淀粉。制作方法①将猪腿洗净剁成粉，加入用猪油炒过的葱粉，加入绍兴酒、盐、胡椒粉、蛋液、干淀粉，搅拌成肉馅，挤成小球，低温油炸。(2)用油爆香蒜末，放入豆腐丁，加水烧开，放入肉丸和味精，小火炖3分钟。酸菜炖豆腐汤菜系:浙菜:色香味:鲜亮、鲜美、适口。材料:老酸菜750克，酸菜150克，老豆腐250克。辅料:四川粉丝50克，盐、味精、黄酒。制作:1)将老酸菜洗净，焯水，去沙，切块；酸菜和老豆腐也洗干净，切成粗丝和片，四川粉条用水软化。2)取油锅，放入老鱼，料酒略炒；3)将老鱼、酸菜、老豆腐、四川粉条一起放入大砂锅中，倒入高汤，加入调料，放在炉子上煮半小时左右。天腐汤【原料/调料】新鲜。